如何冻结胡萝卜并保持长时间

虽然我倾向于在Publix和Walmart等较大的杂货店链上购物，但我喜欢在我所在地区的妈妈和流行杂货店不时访问。购物当地对经济很重要，你通常会发现你在一个更大的连锁店里找不到的销售和交易！几周前，我走进当地的杂货店，我的思绪被他们所拥有的一些疯狂的啰嗦！

说真的，这个杂货店就像一个我永远珍惜的珍贵宝石。在新鲜农产品上达成协议是如此罕见的事件，这个特殊的市场非常大量减少了密切接近它到期日期的产品。（你在沃尔玛没有看到，你们都没有看到！）

所以我偶然发现了这一巨大的有机胡萝卜，剩下几天的生命。它以前的价格为5.99美元，标记在99美分中。袋胡萝卜飞入我的购物车，比超速子弹更快，你们都是！

我知道我需要很快与他们做点什么，所以我决定继续冻结他们，所以我可以在我想的时候把它们拉出来使用它们。正确冻结胡萝卜的过程非常容易，并且根本不需要。

第1步：彻底清洗胡萝卜。

你想确保胡萝卜上没有剩下的污垢。如果你想真正确保你得到污垢，你可以用刷子轻轻擦洗它们。我更喜欢用削皮器剥牙胡萝卜，但如果你愿意，你可以跳过这一步。它不会影响冻结过程。

第2步：拆下顶部和切片或切碎

使用刀子，取下胡萝卜的顶部（我喜欢切开另一端）并切成一轮。如果你打算这样做，你也可以在将来做一个胡萝卜蛋糕！

第3步：Blanch和冰浴

煮一盆水煮沸，将切片胡萝卜煮沸。你希望他们煮约3分钟。当他们煮沸时，用冰水填充一个大碗。立即将胡萝卜倒入过滤器中，然后直接转移到冰浴中。让他们坐在冰浴中，直到所有冰块融化。如果你掌握了切碎的胡萝卜，你可以使用这个吹嘘过程，但我发现它非常凌乱，有点繁琐。漂白的碎胡萝卜并非完全必要。如果您将它们放在没有烫手的情况下，只需备注即可确保在6个月左右内使用它们。

第4步：在冷冻袋中取出多余的水和密封

从冰浴中拉出胡萝卜后，在碗毛巾上放置在柜台上并允许干燥。我拍下了多余的水来加快这个过程。密封在冰箱安全袋中，并确保所有超出空气都从袋中压出。如果Blancance将持续到冰箱中将持续一年的冷冻胡萝卜。

写下放置胡萝卜的日期是个好主意，这样你就知道什么时候需要用到它们。如果你有自己喜欢的特殊配方，你也可以把它们分成大小(2杯，1杯等)。它让准备食谱超级简单，这样你就不用解冻一整袋胡萝卜，而你只需要解冻一半!

我自己不是一个吃胡萝卜的巨大粉丝，但我爱他们在汤，锅烤，胡萝卜蛋糕等等！我真的很期待制作一批自制鸡肉面条汤，一旦开始越来越冷，就会使用这些胡萝卜！你最喜欢的食谱是什么？