如何蒸胡萝卜保持营养

清蒸胡萝卜是一种简单快捷的配菜，几乎可以搭配任何一餐。蒸蔬菜是最健康的烹饪方法之一，因为它保留了蔬菜的营养成分，以及它们的颜色、味道和质地。你可以用蒸笼，微波炉，或者煎锅(如果你需要的话)来蒸胡萝卜。下面列出了这三种方法。

方法1在蒸笼中蒸

1.用平底锅将水烧开。你不需要往锅里装满水，一英寸或两英寸就足以产生蒸汽。

2.准备胡萝卜。要供应四个人，你需要大约1.5磅胡萝卜。将胡萝卜放入冷水中彻底清洗，去除残留的污垢或杀虫剂。用小刀把胡萝卜的茎切下来，然后用蔬菜削皮器削皮。然后你可以把胡萝卜切成任何你喜欢的方式:你可以把它们整个，切片或切成丁，或把它们切成圆形。

3.把胡萝卜放在蒸笼里。如果你没有蒸笼，一个舒服地放在平底锅里的漏勺也可以。

把篮子放在沸水上。确保水不会到达蒸笼篮的底部。如果胡萝卜浸入水中，它们将被煮沸，而不是蒸。

5.盖上平底锅。用盖子覆盖平底锅，但不要完全覆盖它。一侧留下一个小间隙，让蒸汽发泄。

6.蒸胡萝卜直到他们是嫩。这应该需要5到10分钟，具体取决于块的大小。
你可以用叉子叉一下看看胡萝卜熟不熟。如果它很容易滑进去，胡萝卜就做好了。
虽然这是建议的烹饪时间，但您可以根据您的需求蒸发胡萝卜，这取决于您是否喜欢您的胡萝卜非常柔软或极其清晰。

7.把胡萝卜沥干，放到滤锅里。

8.把它们转移到上菜的盘子里。

9.加入任何口味或调味料。当胡萝卜还热的时候，你可以加入任何你喜欢的口味。淋上一茶匙融化的黄油，或者用一点橄榄油、一些大蒜和挤一点柠檬汁快速炒一下，效果非常好。别忘了放盐和胡椒。

方法2在微波炉中蒸汽

1.准备胡萝卜。要供应四个人，你需要大约1.5磅胡萝卜。将胡萝卜放入冷水中彻底清洗，去除残留的污垢或杀虫剂。用小刀把胡萝卜的茎切下来，然后用蔬菜削皮器削皮。然后你可以把胡萝卜切成任何你喜欢的方式:你可以把它们整个，切片或切成丁，或把它们切成圆形。

2.将胡萝卜放入微波炉安全的碗中。在胡萝卜中加入一汤匙水，用微波保鲜膜将碗盖上。

3.微波炉上的胡萝卜。在微波炉中烹饪，直到嫩，这应该需要约4到6分钟。您可以使用叉子检查胡萝卜，以查看是否已完成。
如果他们需要更多的时间，将它们放回微波炉中，并在一分钟内煮，直到它们恰到好处。

当把塑料保鲜膜卷回去的时候要小心——它会很烫!

4.为胡萝卜服务。虽然胡萝卜仍然在微波安全的碗中，但在您选择的调味料或调味料中增加。一茶匙融化的黄油和一点盐和胡椒总是一个好的选择。将胡萝卜转移到服务盘并立即发放。

方法三煎锅蒸

1.洗净胡萝卜，去皮，去茎。把胡萝卜切成圆形，切成片，或者切成一口大小的块。

2.在一个大煎锅里加入一英寸的水。把水加盐煮开。

3.把胡萝卜放在煎锅里。

4.用盖子盖上煎锅并留下煮沸，直到水蒸发，胡萝卜煮熟。如有必要，您可以在平底锅中添加更多水。
请注意，以这种方式煮熟的胡萝卜在真正意义上没有蒸熟，因为蔬菜在水中煮熟。
然而，如果你没有蒸笼或微波炉，这是一个很好的替代蒸，并产生类似的结果。
图片标题:蒸胡萝卜步骤18

5.把锅里多余的水排掉。

6.然后在平底锅中加入各种调味料，比如黄油、香草(比如欧芹或肉豆蔻)、盐和胡椒。把胡萝卜拌在一起，然后放到上菜盘上，马上就可以上菜了。