如何制作不可思议的胡萝卜芯片

在工厂中，胡萝卜芯片加工生产线的主要程序是材料选择→电梯→清洁→电梯→漂白→切割→脱水→混合用糖→酸洗→干燥→煎炸→碎片→碎片→包装。

Carrot chips’ key processing technologies are frying & drying methods, hot air circulation drying is the traditional drying way, with the strengths of high thermal efficiency and low cost, another typical technology is vacuum frying method which could fast dry carrot and keep carrot’s bright color. These two methods will be discussed together with the rest processing steps of carrot chips.

1.物质充实

设备：刀，塑料篮。
选择新鲜和成熟的材料。用刀切断胡萝卜的上衣，底部和坏斑点。

2.质量检验

设备：电梯，工作台。
检查所选材料并用腐烂的斑点或绿色顶部返回返回步骤1的材料。

3.刷式洗涤剥离机

设备：2刷式洗衣机和削皮机。
将通过机器洗涤和剥离胡萝卜，以将污垢除去其表面上。两台机器的组合刷牙可以彻底清洁胡萝卜表面。

胡萝卜切割

设备：胡萝卜切片机
胡萝卜可以切成不同的形状和尺寸的切片机，尺寸可调节0.5mm至10mm。在该生产线中，胡萝卜的厚度为3mm。凭借我们的多功能胡萝卜刀具，工厂可以生产完美的展望，避免伤害削减，提高效率。

5.烫手机

设备：烫手机。
温度：95-100℃
时间：6-8分钟
电梯将使胡萝卜搅拌，直到水煮沸。工作人员每次都应该检查烫手机至少30分钟，以防止胡萝卜高温烫伤。

6.脱水

设备：胡萝卜芯片脱水机
脱水机采用物理离心方法，以从胡萝卜切片中除去地表水。四个能力选择：8-10kg / time，15-20kg / time，25-30kg / time和35-40kg /时间。

7.糖混合和酸洗

设备：胡萝卜搅拌机，胡萝卜酸洗机
将脱水切片倒入混合机中，然后加入糖以与胡萝卜混合。接下来，需要酸洗红萝卜混合物1-2小时。胡萝卜和糖的比例为15：1或基于市场和客户的要求。

8.烘干

设备：热空气循环干燥炉
工作原理：机器采用风扇供应连续空气，然后，空气将被送到加热器以获得热风，接下来，热空气将通过空气通道吹入干燥室。热风干燥器配有开放式干燥箱和全封闭式干燥箱。请注意：当热空气从腔室干燥和输出时，封闭式热风干燥器有循环风扇，它将吸入通道中并送到加热器再次获得热空气。
将切片均匀地放在干燥小车的托盘上，之后将手推车拉入干燥室。我们已经测试过，在75℃时的红萝卜干燥，热风速度为1米/秒，可以使胡萝卜素的保存率增加10.86％。热空气循环干燥器适用于以前阶段蒸发材料的游离水分，胡萝卜的水含量将迅速从材料中取出并通过循环的热空气耗尽外部。What’s more, our machine is equipped with automatic temperature control system, when the temperature reaches the set degree gradually, the heater will temporarily stop working and chamber’s temperature will keep at a constant degree, which can produce a product with uniform quality and with no heat loss. Finally, carrot’s water content could be reduced to around 10%.
接下来，为了提高干燥的蔬菜芯片的味道和脆弱。我们将在以下步骤中使用真空炸锅来深入处理胡萝卜芯片。提前干燥可能很大程度上缩短了油炸时间。

9.煎炸

设备：真空煎锅
工作原理：煎炸是一种干燥的烹饪过程，不涉及水。真空煎炸发生在大气压以下，水的沸点减少。因此，真空干燥器中煎萝卜的所需温度低于大气压下的油炸，油炸时间缩短。更重要的是，真空系统中的氧含量相对较低，氧气对胡萝卜芯片的氧化效应可能大大减弱，例如，脂肪酸腐败和酶碎片对碎片的有害影响将减少。
将干燥的胡萝卜芯片放入真空炸锅中炒。机器的真空度可以控制在0.08MPa;油温可在80-85℃设定;油炸时间取决于胡萝卜品种，油炸温度和真空度。一种具体方式是当它们都消失时，通过观察胡萝卜的气泡，真空煎炸结束。最后，胡萝卜芯片的油含量约为35％〜40％。

11.包装

最后，将被拒绝不完整的碎片，并且通过称重和包装在真空或氮气填充袋中来分类合格产品。

公司简介

ROMITER MACHINERY CO.，LTD。是一家市场领先的设计师，也是一家拥有20年的胡萝卜加工机的制造商。在过去的20年里，我们专注于研究和设计机器，可以将胡萝卜处理成不同类型的机器。浪漫者胡萝卜加工机肉欧洲质量要求。通过CE认证

浪漫主义者胡萝卜加工机广泛销售世界各地。现在，我们的主要产品包括胡萝卜洗涤剥皮机那胡萝卜芯片切割机那胡萝卜棒切割机那胡萝卜立方体形状切割机那胡萝卜榨汁机那胡萝卜烘干机，胡萝卜薯条制造机，胡萝卜粉机，胡萝卜包加药机，胡萝卜收割机机和其他胡萝卜相关机器。