胡萝卜益处介绍

胡萝卜的健康益处包括降低胆固醇，较低的心脏病风险，预防某些癌症，改善的视力和降低的过早衰老迹象。此外，胡萝卜有能力改善皮肤，提高免疫系统，改善消化，保护心血管健康，排毒毒品，并以各种方式提高口腔健康。它们还提供了一种圆润的维生素和矿物质。

什么是胡萝卜？

胡萝卜是世界上使用最广泛和享受的蔬菜之一，部分原因是他们在许多菜肴和文化美食中均相对容易生长并且非常多样化。它们科学归类为Daucus [1] Carota [1]并作为根蔬菜分类。胡萝卜有不同的颜色，如橙色，紫色，白色，黄色和红色。胡萝卜的根茎是植物最常见的部分，尽管绿色仍然有益于沙拉和其他形式。

世界上最常食用的胡萝卜是上述野生胡萝卜的驯化品种，原产于欧洲和亚洲西南部。现在大部分胡萝卜在中国种植，但它们被出口到世界各地，用于制作沙拉和汤，以及作为零食、配菜的独立蔬菜，以及许多食谱的基本成分。

野生胡萝卜的核心成分是木质的，味道不是很好，所以种植最终选择了这一特征，我们现在所熟悉的胡萝卜的形式。大人和孩子都喜欢他们，因为他们脆的质地和甜的味道，所以这是父母的一个有价值的蔬菜，因为孩子似乎喜欢吃他们，这是罕见的例外!

胡萝卜的健康益处和他们美味的口味使他们成为全球文化繁文的重要蔬菜，所以让我们首先了解究竟是关于加拿胡萝卜的究竟是什么让他们如此有益！

胡萝卜营养事实

胡萝卜的大多数益处可归因于它们的β-胡萝卜素和纤维含量。这些根蔬菜也是抗氧化剂的良好来源。[2]此外，它们富含维生素A，C，K和B8，以及泛酸，叶酸，钾，铁，铜和锰。

胡萝卜的健康益处

胡萝卜的健康益处包括:

预防心脏疾病

在一项研究中，揭示胡萝卜的治疗价值，苏格兰沃尔夫森胃肠实验室的研究人员揭示了胆固醇水平，如果每天七盎司的原料胡萝卜，胆固醇水平将平均下降11％。

高胆固醇是引起心脏病的主要因素。因为经常吃胡萝卜可以降低胆固醇水平，所以吃适量的胡萝卜是一个好主意，可以预防心脏相关的问题。一组瑞典科学家发现，这些根类蔬菜可以降低心脏病发作的几率。意大利马里奥·内格里药理学研究所的一项研究发现，与较少吃胡萝卜的人相比，吃更多胡萝卜的人患心脏病的风险为三分之一。［3］

降低血压

它们具有丰富的钾来源，这是一种血管扩张器，可以在血管和动脉中放松张力，从而增加血流和循环，促进整个体内的器官功能，并降低心血管系统的应力。高血压与动脉粥样硬化，中风和心脏病发作直接相关，所以这是胡萝卜的另一个心健康方面！在它们中发现的香豆素也与减少高血压和保护心脏健康有关！[4]

提高免疫力

胡萝卜含有大量的杀菌和抗菌功能，是增强免疫系统的理想选择。不仅如此，它们还是维生素C的丰富来源，维生素C可以刺激白细胞的活动，是人体免疫系统中最重要的元素之一。［5］

帮助消化

胡萝卜和大多数蔬菜一样，其根部含有大量膳食纤维，而纤维是保持良好消化系统健康的最重要元素之一。纤维增加粪便体积，帮助它顺利通过消化道，并刺激蠕动和胃液的分泌。总之，这会减少便秘等情况的严重性，并保护你的结肠和胃免受各种严重疾病，包括结肠直肠癌。纤维还可以通过帮助消除动脉和血管壁中过量的低密度脂蛋白胆固醇来促进心脏健康。

预防癌症

β -胡萝卜素的摄入与几种癌症的风险降低有关，尤其是肺癌。[6]英国研究人员发现，每天增加β -胡萝卜素摄入量从1.7毫克到2.7毫克可以减少40%以上的肺癌风险。一根普通的胡萝卜含有大约3毫克的胡萝卜素。

在一个单独的研究中，研究人员发现，吃富含纤维的胡萝卜将结肠癌的风险降低了24％。另一项研究表明，吃生胡萝卜的女性比没有那些没有那些没有的人的乳腺癌的可能性减少5至8倍。

减少黄斑变性

这是危害黄斑的功能的常见眼病。研究发现，与那些消耗的人相比，吃了最多量的β-胡萝卜素的人的风险降低了较低的黄斑变性风险。[7]β-胡萝卜素也可以通过酶促反应分裂，以形成pro-维生素A，其通常与视觉相关的抗氧化能力相关。因此，胡萝卜是全面的视觉助推器。

提高视力

缺乏维生素A会导致在昏暗的光线下看东西有困难。由于胡萝卜含有丰富的维生素A，它们有助于提高视力，防止随着年龄增长而出现夜盲症。[8]

改善口腔健康

胡萝卜中的有机化合物是良好的矿物抗氧化剂，它们还刺激牙龈并诱导过量的唾液。[9]唾液是一种碱性物质，并抗击经常导致空腔，乳头菌和其他口腔健康风险的细菌和异物。

降低行程的风险

每天吃胡萝卜减少了68％的行程风险。[10]许多研究加强了大脑上的“胡萝卜效应”的信念。对卒中患者进行的研究表明，具有最高水平的β-胡萝卜素的生存率最高。

控制糖尿病

胡萝卜中含有类胡萝卜素，有助于调节血糖。类胡萝卜素反向影响胰岛素抵抗，从而降低血糖，从而帮助糖尿病患者过上正常、健康的生活。它们还能调节身体使用和代谢的胰岛素和葡萄糖的量，为糖尿病患者提供健康的波动。

它们具有杀菌的特性，因此可以作为泻药、杀蛭剂和治疗肝脏疾病的药物。胡萝卜油对干性皮肤很好，因为它能使皮肤更柔软、光滑和紧致。此外，胡萝卜汁还能改善肠胃健康。

因此，胡萝卜，作为生水果，果汁或以煮熟的形式食用，对你的健康总是一个好的选择!